€ 3,95
Bodem: Scali, Alluviale, Hutton.
Vintage Omstandigheden: Koele zeebries genesteld in de Helderbergbekken, omgeven door de bergen van Hottentots Holland met uitzicht op False Bay
Handoogst in de vroege ochtend. Druiven worden bij optimale rijpheid geplukt om een fruitige, evenwichtige wijn te garanderen.
Methode: 24 uur per dag huidcontact; alleen vrij uitloop. Sap wordt 's nachts geklaard door de vrije loop op zeer lage temperatuur te laten bezinken.
Fermentatietemperatuur: 12° Celsius
Duur: 21 dagen
droesemcontact; natuurlijke bezinking met minimale filtraties
Roept smaken op van rode bes, cranberry en aardbei. Licht suikerachtig, nooit flauw. Dit is dé wijn voor feestelijke gelegenheden.
