Clípeo 100% Maturana Blanca 2023
Deze wijn heeft een verfijnde geur met tonen van venkel, kruiden, biscuit en een subtiele hint van hout. De smaak is vol en gelaagd met een frisse en zachte textuur, een stevige structuur en een lange, aanhoudende afdronk.
73 op voorraad
€ 29,95
Clípeo 100% Maturana Blanca – Organic Wine
Een unieke en zeldzame wijn uit Rioja, gemaakt van de bijna verdwenen inheemse druivensoort Maturana Blanca. Deze wijngaard werd 16 jaar geleden hersteld en aangeplant op terrassen langs de rivier in de Alto Valle del Najerilla. De druiven groeien op klei-kalkrijke bodems met rotsblokken en worden volledig biologisch geteeld.
Het wijnhuis
Clípeo is een wijnhuis dat zich richt op het behoud en de heropleving van inheemse druivenrassen in Rioja. Met een sterke focus op biologische en duurzame wijnbouw, werken ze met respect voor de natuur en de unieke terroirs van de regio. De wijngaarden worden met de hand verzorgd en de opbrengst is bewust laag gehouden om de kwaliteit te waarborgen.
Door traditionele technieken te combineren met moderne wijnmaakmethoden, weet Clípeo wijnen te creëren die het karakter van hun oorsprong weerspiegelen. De Maturana Blanca, een van de oudste geregistreerde druivenrassen in Rioja, was bijna verloren gegaan, maar dankzij de inspanningen van Clípeo heeft deze unieke variëteit een nieuw leven gekregen.
Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn 3 tot 4 maanden rijpt op zijn droesem. Dit proces geeft de wijn extra complexiteit en een verfijnde balans tussen frisheid en structuur. Met een gelimiteerde productie van slechts 800 tot 1.500 flessen per jaar, is deze wijn een zeldzame vondst.
Wijn & Spijs
De Clípeo 100% Maturana Blanca combineert uitstekend met charcuterie, stevige vis, pasta en kazen. Een wijn die zowel liefhebbers van karaktervolle witte wijnen als gastronomen zal verrassen.
Dit vindt u misschien ook interessant
Allegri Grillo DOC Sicilia
Alcaudón Crianza
Bernardus Chardonnay
