Dominio del Soto Ribera del Duero red 2021

Name: Dominio del Soto Ribera del Duero red 2021 - Wineguys - 0,75L
Brand: Dominio del Soto
SKU: 2172/21
Price: 14.61 EUR
Availability: InStock

De Dominio del Soto Ribera del Duero Red heeft een diepe bordeauxrode kleur met subtiele paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s van rijp zwart fruit naar voren, zoals bramen en zwarte bessen, gecombineerd met verfijnde tonen van eikenhout, cacao en vanille. De smaak is rijk en rond, met een karaktervolle, pittige structuur. Zachte, rijpe tannines ondersteunen het fruitige karakter, terwijl de lange en geconcentreerde afdronk een harmonieus samenspel van fruitige en kruidige aroma’s onthult.

Smaakprofiel

Vol en rond

Past goed bij

charcuterie, Gevogelte, Vlees

Druivenras

Tempranillo

Land & Regio

Spanje, Ribera del Duero

Wijnhuis

Dominio del Soto

Inhoud

0,75L

50 op voorraad

€ 14,61

p/st

Fles Doos (6)

De Dominio del Soto Ribera del Duero Red is een biologische rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Ribera del Duero-regio in Spanje. Deze wijn wordt geproduceerd door Dominio del Soto, een wijndomein dat wordt beheerd door Mathilde Chapoutier, dochter van de gerenommeerde wijnmaker Michel Chapoutier. Het domein beslaat 16 hectare wijngaarden die op een hoogte van 850 tot 900 meter liggen, met bodems van klei, kalksteen en mergel. Het klimaat kenmerkt zich door hete, droge zomers en koude winters, met significante temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven.

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo-druiven, die met de hand worden geoogst in kleine kistjes van 20 kilogram om de kwaliteit te waarborgen. Na de oogst ondergaan de druiven een koude pre-fermentatieve maceratie, gevolgd door een fermentatie in roestvrijstalen tanks die meer dan vier weken duurt. De rijping vindt plaats deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 3 tot 6 maanden.

Deze wijn past uitstekend bij rood vlees, tapas en wit vlees. Denk aan gerechten zoals gebakken, gebraden of gegrild mals rood vlees, charcuterie zoals Pata Negra en andere tapas.

Serveer deze wijn bij een temperatuur tussen 14 en 16 graden Celsius. Hoewel hij nu op dronk is, kan de wijn nog enkele jaren verder rijpen op fles, met een bewaarpotentieel tot ongeveer 2034.

De Dominio del Soto Ribera del Duero Red 2021 is een geconcentreerde en expressieve wijn die de essentie van de Ribera del Duero-regio perfect weergeeft. Met zijn biologische productie en de expertise van de Chapoutier-familie biedt deze wijn een authentieke en verfijnde proefervaring voor liefhebbers van Spaanse wijnen.