Dominio del Soto Ribera del Duero white 2020
Dominio del Soto Ribera del Duero White 2020 is een verfijnde en complexe witte wijn met een elegant karakter. De wijn heeft een lichtgele kleur met gouden reflecties. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijp wit fruit, zoals perzik, peer en appel, aangevuld met florale hints van kamille en sinaasappelbloesem. Subtiele kruidige en minerale tonen zorgen voor extra diepgang, terwijl een lichte hint van vanille en geroosterde noten afkomstig is van de rijping op de droesem. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een zachte romigheid. De afdronk is lang en mineraal, met delicate tonen van amandelen en citrus.
58 op voorraad
€ 17,03
Dominio del Soto is een wijnhuis gelegen in het prestigieuze Ribera del Duero, een regio die vooral bekend staat om zijn krachtige rode wijnen van Tempranillo. Toch biedt het wijnhuis met deze Ribera del Duero White 2020 een verrassende witte wijn, gemaakt van de inheemse Albillo Mayor-druif. Deze druivensoort was lange tijd ondergewaardeerd, maar wint de laatste jaren aan populariteit vanwege zijn unieke karakter en uitstekende verouderingspotentieel.
Dominio del Soto is onderdeel van M. Chapoutier, een gerenommeerd wijnhuis uit de Côtes du Rhône dat bekendstaat om zijn respect voor terroir en duurzame wijnbouw. Deze invloed komt duidelijk tot uiting in de elegante en verfijnde stijl van hun wijnen.
De wijn wordt geproduceerd volgens duurzame en biologische principes, met minimale interventie in zowel de wijngaard als de kelder.
- Vinificatie: De Albillo Mayor-druiven worden handmatig geoogst en voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de fruitige en florale aroma’s optimaal bewaard blijven.
- Rijping: Na de gisting rijpt een deel van de wijn gedurende enkele maanden op de fijne droesem (sur lie). Dit geeft de wijn extra complexiteit, structuur en een subtiele romigheid.
Dit vindt u misschien ook interessant
Lo Scoglio Di Vino Vermentino Bio 2020
Les Matins Chardonnay Vieilles Vignes Cuvée
Serge Dagueneau & Filles Pouilly Fumé 2022
