Jose Pariente Verdejo Fermentado en Barrica
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met een schitterende glans. In de neus is hij intens en complex, met aroma’s van rijpe perzik, nectarine en exotisch fruit, aangevuld met subtiele tonen van specerijen, anijs, eucalyptus en een hint van rook. In de mond is de wijn vol en romig, met een elegante structuur. Smaken van rijp steenfruit en vanille worden ondersteund door een levendige zuurgraad en een fijne mineraliteit. De houtinvloed is subtiel en goed geïntegreerd, wat resulteert in een lange, harmonieuze afdronk. Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, wit vlees en zachte kazen.
5 op voorraad (kan nabesteld worden)
€ 23,49
Wijnhuis José Pariente
In 2000 richten twee vriendinnen, Marivi Pariente en Viki Benavides, een domein op in Rueda onder de naam Dos Victorias. In het begin vinifiëren ze in een andere bodega omdat er nog niet voldoende middelen zijn. Langzaam rijpen de plannen om een eigen bodega in gebruik te nemen. Deze zal gebouwd worden in San Roman de Hornija, een dorp dat niet gelegen is in het gebied van Rueda maar in Toro. Vanaf dan wordt er ook rode wijn gemaakt in de Toro-appellatie. Wettelijk is het echter onmogelijk om ook hun witte Rueda in deze nieuwe bodega te vinifiëren en zijn beide vriendinnen genoodzaakt te splitsen in 2007: Marivi Pariente bouwt haar bodega in Rueda onder de naam José Pariente en Viki Benavides behoudt de bodega in San Roman de Hornija onder de naam Elías Mora. Beide vrouwen hebben hun domein dus naar twee mannen genoemd… als eerbetoon aan de heren die gedurende jaren de vieilles vignes, waarmee zij nu werken, onderhouden hebben. José Pariente is de vader van Marivi Pariente en heeft dus heel zijn leven oude stokken Verdejo verzorgd om nu aan de volgende generaties door te kunnen geven. De bodega die intussen gebouwd werd in La Seca staat vandaag onder leiding van Marivi en haar dochter Martina. De José Pariente Verdejo heeft in Spanje al ontelbare prijzen gewonnen en wordt voortdurend naar voren geschoven als het te volgen voorbeeld in Rueda. Jose Pariente beschikt over in totaal 65 ha wijngaard, waarvan 60 ha Verdejo en 5 ha Sauvignon blanc. Verdejo is dus duidelijk de belangrijkste druif in de wijngaarden van Jose Pariente. Sinds 2015 is er ook een rode wijn gelanceerde de Prieto Pariente. De Prieto Pariente gaat gegarandeerd net zo’n topper worden als de fameuze Verdejo en Sauvignon blanc.
José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica
Deze bijzondere witte wijn is gemaakt van 100% Verdejo-druiven afkomstig van oude wijnstokken in Rueda. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na fermentatie in Franse eikenhouten vaten rijpt de wijn zeven maanden op de fijne gisten (sur lie) met regelmatige bâtonnage, gevolgd door vijf maanden rijping in roestvrijstalen tanks.
Het resultaat is een complexe en elegante wijn met aroma’s van rijp steenfruit, subtiele kruiden en een fijne houttoets. In de mond is de wijn vol en romig, met een levendige zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.
Dit vindt u misschien ook interessant
Penfolds ‘Bin 51’ Riesling
Condrieu aoc Les Chaillets
Paul Jaboulet Aîné Condrieu Les Cassines 2018
