Asperges, avocado, geitenkaas, rauwe oesters, gerookte zalm, salades met appel maar ook sushi.
€ 9,95
De wijngaarden van Stoneburn zijn aangepland in 1989 in de centraal gelegen Warriau Valley in Marlborough Nieuw Zeeland. De wijngaarden liggen op de ondergrond van een oude rivierbedding. Hierdoor is de ondergrond rijk voorzien van stenen met onderliggend een dikke leemlaag. Door de combinatie van het klimaat en de mineraalrijke bodem worden frisse wijnen geproduceerd van de Sauvignon Blanc en Pinot Noir druif met veel fruit-expressie.
De wijnen van Stoneburn worden gemaakt door niemand anders dan James Macdonald, een wijnmaker die opgegroeid is tussen de wijngaarden in Marlborough. De levensstijl en het wijnmaken is met de pap lepel ingegoten want een deel van zijn ervaringen kreeg hij van zijn vader. James studeerde aan de Lincoln University in Christchurch, vier uur ten zuiden van Marlborough. Hij deed ervaringen in landen zoals Frankrijk, Italië en de Verenigde Staten. Maar gelukkig is hij terug in zijn ogen land en maakt hij met volle trots de wijnen van Stoneburn.
De naam Stoneburn is afkomstig van de kiezels die tussen de wijngaarden te vinden zijn. Deze stenen en kiezels houden veel warmte vast en bepaald mede de geweldige kwaliteit van de oogst. De kiezels zijn afkomstig van de oude rivier bedekking die vroeger hier liep. Hiermee is de bodem van de wijngaarden uniek en heeft deze witte wijn ontzettend veel smaak.
Zeer expressieve neus met limoen, groene appel, grastonen en pepers. In het glas kleurt hij licht geel met een groene schittering. In mond geeft hij de tong een fris gevoel met veel rijkdom van mineralen, citrus fruit en kruisbes. Later als de wijn even door de mond walst geeft hij ook nuances van groene kruiden, licht wat peper en natuurlijk de juiste dosis tropisch fruit. Veel mineraliteit resulterend in een knisperende lange afdronk.
Asperges, avocado, geitenkaas, rauwe oesters, gerookte zalm, salades met appel maar ook sushi.
