Domaine Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or, Vieilles Vignes

Deze heerlijke witte wijn is een meesterwerk van wijnmaker Rémi Jobard, die bekendstaat om zijn duurzame werkwijze en innovatieve benadering binnen de traditionele Bourgogne-wijnproductie.

Het wijnhuis van Rémi Jobard is gevestigd in Meursault, een van de meest iconische dorpen van de Bourgogne. Hier maakt hij gebruik van biologisch beheerde wijngaarden om wijnen te produceren die het unieke terroir van de regio volledig tot uitdrukking brengen. De Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes is een prachtig voorbeeld van zijn vakmanschap en oog voor detail.

Deze witte Bourgogne is gemaakt van 100% biologische Chardonnay druiven. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken (“Vieilles Vignes”) uit de appellatie Côte d’Or, aangeplant op bodems van klei en kalksteen. Het resultaat is een wijn van bijzondere diepte en verfijning, die het karakter van de regio perfect weerspiegelt.

Deze wijn komt perfect tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten zoals gegrilde kreeft, tarbot in botersaus, of romige risotto’s met truffel.

Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt een serveertemperatuur van 10-12°C aanbevolen. Hoewel hij nu al op dronk is, biedt de Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes het potentieel om met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit te ontwikkelen.