Marie Le Brun

Gelegen in het hart van de prestigieuze Côte des Blancs, staat champagnehuis Marie Le Brun symbool voor elegantie, precisie, en vakmanschap. Dit familiebedrijf, met generaties ervaring in de wijnbouw, heeft zich toegelegd op het creëren van verfijnde champagnes die de essentie van hun uitzonderlijke terroir weerspiegelen.

De wijngaarden van Marie Le Brun zijn gevestigd in de gerenommeerde dorpen Cuis, Cramant, en Oiry, waar de kalkrijke bodems perfect zijn voor de druif die deze regio zo bijzonder maakt: Chardonnay. De combinatie van dit unieke terroir, het koele klimaat, en de expertise van Marie Le Brun zorgt voor champagnes die bekend staan om hun verfijnde frisheid, minerale structuur en delicate complexiteit.

Marie Le Brun Champagne Millésime 2020

De Marie Le Brun Millésime 2020 Brut Premier Cru is een prachtige expressie van een bijzonder jaar in de Côte des Blancs. Gemaakt van de uitzonderlijke Chardonnay-druiven van de oogst van 2020, benadrukt deze vintage champagne zowel het unieke karakter van het terroir als de toewijding van Marie Le Brun aan kwaliteit en verfijning.

Terroir:

De Chardonnay-druiven voor de Millésime 2020 zijn afkomstig uit de meest prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs, namelijk Cuis en Cramant. De kalkrijke bodems van deze regio geven de champagne zijn karakteristieke frisheid, mineraliteit en balans. De oogst van 2020 stond bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en harmonie, wat zich vertaalt in een uitgebalanceerde en elegante champagne.

Vinificatie:

• De druiven worden met de hand geplukt en traditioneel verticaal geperst, wat een uiterst delicate most oplevert.
• De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische fermentatie, die zachtheid en complexiteit toevoegt.
• De wijn rijpt zes maanden in tanks, waarna hij zorgvuldig wordt gefilterd.

Assemblage:

• De champagne werd gebotteld op 28 april 2021.
• Met een beperkte productie van slechts 2.710 flessen is dit een zeldzame en exclusieve champagne.

Rijping:

• De Millésime 2020 rijpt minimaal 36 maanden sur lie, wat zorgt voor diepgaande aroma’s, complexiteit en verfijning.
• Het dégorgement vindt plaats à la volée, een ambachtelijke methode waarbij het depot handmatig wordt verwijderd.
• De dosage van 8 g/L geeft de champagne een subtiele zoetheid die de frisse zuren perfect in balans houdt.

Weetje:

“À la volée” gedegorgeerd betekent dat de champagne handmatig wordt gedegorgeerd zonder gebruik te maken van een machinale bevriezing van de flessenhals.

Context: Wat is dégorgement?

Dégorgement (ontgisting) is een cruciale stap in de productie van champagne. Hierbij wordt het depot, een neerslag van gist en residu die ontstaat tijdens de tweede fermentatie, uit de fles verwijderd. Meestal wordt de flessenhals ingevroren, zodat het depot een bevroren plug vormt die met de machine gemakkelijk kan worden uitgestoten.

Handmatig dégorgement: “À la volée”

Bij “à la volée” gebeurt dit proces volledig handmatig en zonder voorafgaand invriezen:

1. De flessen worden door de keldermeester voorzichtig gedraaid en geschud zodat het depot in de flessenhals terechtkomt.
2. Vervolgens wordt de fles geopend in één vloeiende beweging (de “volée”).
3. Door de opgebouwde druk in de fles wordt het depot naar buiten geblazen.

Waarom kiest men hiervoor?

• Traditie en ambacht: Het benadrukt een artisanale benadering van champagneproductie en toont vakmanschap.
• Extra complexiteit: Omdat er geen bevriezing plaatsvindt, kan het depot langer in contact blijven met de wijn, wat meer nuance en complexiteit toevoegt.
• Beperkte productie: Deze methode wordt vaak gebruikt voor exclusieve cuvées of kleinere producties, zoals de Marie Le Brun Champagne Millésime 2020.

Hoewel het proces intensiever en risicovoller is dan de machinale methode, versterkt het de unieke identiteit van de champagne en draagt het bij aan een authentieke ervaring.