Mas Cristine – Domaine des deux

Domaine des Deux Puits, gelegen in het schilderachtige Albères-massief aan de grens van de cru Collioure/Banyuls, behoort tot de oudste wijndomeinen van Roussillon. Dit biologische wijnhuis is het resultaat van de passie en visie van Julien Grill, een lokale wijnmaker, en zijn partner Philippe Gard, een ervaren oenoloog. In 2006 kochten zij het domein en breidden ze de wijngaard uit tot 35 hectare. Mas Cristine staat bekend om zijn sterke focus op terroir en het creëren van wijnen volgens de principes van biologische landbouw en erfgoedbehoud. Met een prachtig uitzicht op de zee en aan de voet van de Pyreneeën biedt het domein een authentieke expressie van de druivensoorten uit het Roussillon.

Grenache, Syrah

Mas Cristine Domaine des Deux Puits le Grill Rouge is een verfijnde wijn uit de AOC Côtes du Roussillon, met een blend van Grenache en Syrah druiven. Deze wijn heeft een diepe, donkerrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet is intens met aroma’s van goed rijp, bijna confitureachtige, zwarte vruchten. In de mond biedt de wijn een soepele aanzet, gevolgd door een zijdezachte smaak van zwart fruit die de wijn een vederlichte, bijna zoete charme geven. De afdronk is fruitig met zachte tannines.

De wijn heeft een alcoholpercentage van 14% en wordt het best geserveerd op een temperatuur van 16°C.  Dankzij de soepele structuur en de rijke fruitigheid, past deze wijn uitstekend bij exotische gerechten.