Mas Cristine – Domaine des deux

Domaine des Deux Puits, gelegen in het schilderachtige Albères-massief aan de grens van de cru Collioure/Banyuls, behoort tot de oudste wijndomeinen van Roussillon. Dit biologische wijnhuis is het resultaat van de passie en visie van Julien Grill, een lokale wijnmaker, en zijn partner Philippe Gard, een ervaren oenoloog. In 2006 kochten zij het domein en breidden ze de wijngaard uit tot 35 hectare. Mas Cristine staat bekend om zijn sterke focus op terroir en het creëren van wijnen volgens de principes van biologische landbouw en erfgoedbehoud. Met een prachtig uitzicht op de zee en aan de voet van de Pyreneeën biedt het domein een authentieke expressie van de druivensoorten uit het Roussillon.

Grenache, Syrah

Mas Cristine Domaine des Deux Puits Rouge is een indrukwekkende wijn uit de AOC Côtes du Roussillon, gemaakt van een blend van Syrah en Grenache druiven. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en biedt aroma’s van rijpe zwarte vruchten, zoals zwarte bessen en bramen, gecombineerd met een minerale frisheid die afkomstig is van de schistachtige bodems van de regio. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met een mooie balans tussen fruit, tannines en een verfrissende mineraliteit.

De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5% en wordt het best geserveerd op 17°C.  De rode wijn past perfect bij charcuterie, gegrild vlees of mediterrane gerechten. Het wijnproces omvat een selectie van de beste percelen druiven, die deels worden gerijpt in eiken vaten gedurende ongeveer tien maanden, wat zorgt voor een extra complexiteit en verfijning.