Victor & Charles Le Rosé uit Champagne, een meesterwerk van saignée dat volledig doordrenkt is met charme, vrouwelijkheid en fruitigheid. Deze prachtige wijn, geschikt als aperitief of als begeleiding bij desserts, komt tot leven in een transparante fles, waardoor de diepe zalmroze kleur bewonderd kan worden. Het is niet alleen een drankje, maar een ervaring die de zintuigen omarmt en de essentie van elegantie en verfijning viert.
De neus van deze rosé saignée verleidt met een boeket van rode bessen, aardbeien en snoep, een uitnodigende voorbode van de schatten die komen gaan. Op het gehemelte ontvouwt zich een prachtige concentratie van frambozen en rode bessen, waardoor de complexiteit van deze conviviale champagne wordt onthuld. Ondanks de ”gezelligheid” behoudt het elegantie en verfijning, waardoor het een veelzijdige metgezel is voor diverse gelegenheden.
De wijnmaker heeft met zorg de druiven geselecteerd van vier cru’s in Champagne, waaronder Grauves en Mancy voor de witte druiven, en Dammery en Hautvillers voor de Pinots. De persing gebeurt in een Coquard-pers, gevolgd door fermentatie in Champagne roestvrijstalen vaten. De wijn ondergaat gedeeltelijke malolactische fermentatie en wordt verrijkt met huisgemaakte gisten, die een uniek karakter aan de wijn toevoegen.
Technische gegevens onthullen een verfijnde samenstelling van 55% Chardonnay, 25% Pinot Noir en 20% Meunier, met een “sur lattes” kelderrijping van 36 maanden, gevolgd door 3 maanden na het degorgeren. De diepe zalmroze kleur wordt met trots tentoongesteld, terwijl de neus wordt begroet met verleidelijke aroma’s van rode bessen, aardbeien en snoep. Op het gehemelte komt een concentratie van frambozen en rode bessen naar voren, waarbij de complexiteit van de champagne op een overtuigende manier wordt benadrukt. De dosering van 6 gram per liter na het degorgeren zorgt voor de perfecte balans, terwijl het alcoholpercentage op een verfijnde 12% rust.
De pressing, traditioneel uitgevoerd met een Coquard-pers en een 100% handmatige oogst, benadrukt de ambachtelijke benadering van Victor & Charles Le Rosé. Het is niet alleen een wijn, maar een kunstwerk dat de kunst van het genieten belichaamt. Gepresenteerd in een prachtige giftbox als het ultieme symbool van verfijning en genot. Perfect voor speciale gelegenheden, feesten of intieme momenten van genieten.
