Bolla Pinot Grigio Valdadige Rétro DOC

Bolla Pinot Grigio Valdadige DOC Retrò

Bolla is een van de oudste Amarone huizen en ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied. Oenoloog Christian Zulian is sinds 2015 wijnmaker bij Bolla. Voordat hij bij Bolla startte was hij dertien jaar werkzaam bij Marchesi Antinori en meerdere jaren bij Domaine Baron de Rothschild.

Na de oogst worden de steeltjes verwijderd van de Pinot Grigio (Pinot Gris) de druiven worden gekneusd en worden ze delicaat geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats op rvs tanks waarbij de temperatuur niet boven de 16 graden komt.De Retro Pinot Grigio heeft een Sur lie opvoeding gehad dus heeft gerijpt op zijn droessem/gisten.

Geur & Smaak

De Bolla Pinot Grigio Rétro Valdadige is bleekgeel van kleur met aroma’s van perzik, citrus en witte bloemen. Terugkerende tonen van perzik in de mond met een lichte body en zachte afdronk.

Serveersuggestie

De wijn is heerlijk bij Romige saus en gebakken vis.