Dom Perignon Brut 2012 Gift Box 75cl

Dom Perignon Brut 2012 Gift Box 75cl

Dom Perignon 2012 is de nieuwe vintage champagne, uitgebracht in november 2021. Dom Pérignon is alleen verkrijgbaar als vintage champagne en wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd. Elke vintage is een unieke creatie die zowel het karakter van het jaar als het karakter van Dom Pérignon uitdrukt. De bijnaam van de 2012 vintage is ‘explosive harmony’. Deze bijnaam kreeg vintage 2012 van Dom Perignon keldermeester Vincent Chaperon. Het weer in oogstjaar 2012 was uitdagend en vereiste veel en hard werken in de wijngaard, maar heeft een fantastische champagne opgeleverd. De wintermaanden brachten vorst en hagel, die de knoppen van de wijnranken beschadigden. Augustus en september waren buitengewoon warm, wat hielp om de druiven te redden en een verbluffende rijpheid te realiseren. Door deze tegenstellingen in de weersomstandigheden gaf Dom Perignon keldermeester vintage 2012 de bijnaam “Harmonie gesteund door contrasten”. Qua stijl en smaak komt vintage 2012 dicht in de buurt van iconische jaargangen 2008 en 1990.

“The delicate nose unfolds in swaths of color. The green of eucalyptus, mint and vetiver, the yellow-orange of mirabelle plums, apricot and orange blossom, the brown of pepper, cardamom and licorice sticks, and finally silvery saline and toasty hues.

The mouthfeel is elegant, expressing luxuriant simplicity and precision. The attack is enveloping and ethereal. The refined and silky foundation becomes more pronounced at the heart. The finish is dominated by a salinity that leaves a deep sensation of consistency.”

− Vincent Chaperon, keldermeester Dom Pérignon

Deze Dom Pérignon vintage is altijd beperkt leverbaar

Een vintage champagne van een bepaald jaar is per definitie gelimiteerd en dat geldt ook weer voor deze 2012 vintage van Dom Pérignon.