Jean Collet & Fils Chablis 2021

Name: Jean Collet & Fils Chablis 75CL | WINEGUYS.
Brand: Domaine Jean Collet & Fils
SKU: 1088/21
Price: 24.95 EUR
Availability: InStock

Druivenras

Chardonnay

Land & Regio

Frankrijk, Bourgogne, Chablis

Wijnhuis

Domaine Jean Collet & Fils

Inhoud

0,75L

Percentage

12,5%

2 op voorraad

€ 24,95

p/st

Fles Doos (6)

Wijnhuis Jean Collet

Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.

Terroir

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei.

Expositie

De wijngaarden van de Chablis AC bevinden zich op de heuvels in de dorpen Chablis en Préhy.

Leeftijd

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud.

Opbrengst

De opbrengsten bedragen 60 hl per hectare en er staan 5.700 stokken per ha aangeplant.

Vinificatie

Koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen “sur lie” tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.

Proefnotitie

Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn!