La Bargemone Les Secrets Rosé
Les Secrets Rosé is een gastronomische rosé van Domaine de Bargemone, gelegen in de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige combinatie van oude, betrouwbare wijnstokken en rijping op eikenhouten vaten. In de neus biedt de wijn aroma’s van citrusvruchten en passievrucht, gevolgd door een soepele en complexe smaak met tonen van perzik. Les Secrets Rosé kan enkele jaren in de kelder worden bewaard en past perfect bij gerechten zoals ratatouille of tomaten op Provençaalse wijze.
22 op voorraad
€ 27,99
La Bargemone
Druivensoorten en Terroirs
Het domein cultiveert zowel rode als witte druivensoorten. De rode variëteiten omvatten Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Caladoc en Counoise. De witte variëteiten zijn Rolle, Sauvignon Blanc, Clairette en Viognier. De wijngaarden zijn gecertificeerd voor biologische landbouw en dragen het HVE 3-label (Haute Valeur Environnementale niveau 3). De diversiteit in bodemsoorten, variërend van klei-kalksteen tot rotsachtige terreinen op hoogtes tot 500 meter, draagt bij aan de unieke structuur en smaakprofielen van de wijnen.
Wijnkelders en Vinificatie
Tussen 2019 en 2023 heeft Domaine de Bargemone aanzienlijke renovaties ondergaan, waaronder de toevoeging van een moderne wijnkelder naast de bestaande vatkelder. Deze nieuwe faciliteit is uitgerust met geavanceerde technologieën en biedt de mogelijkheid tot rijping op eikenhouten vaten, in lijn met traditionele methoden. Alle tanks zijn temperatuur gecontroleerd, wat ideaal is voor de productie van rosé- en witte wijnen. Voor rode wijnen worden druiven gemacereerd in vaten of roestvrijstalen tanks. Het domein past vinificatietechnieken aan op basis van het aanbod van de wijngaarden, met als doel de essentie van het terroir in het glas vast te leggen.
Geschiedenis en Team
De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 13e eeuw, toen het fungeerde als een commanderij van de Tempeliers. Na de ontbinding van de Orde van de Tempeliers kwam het eigendom in handen van verschillende adellijke families uit de Provence, waaronder de graaf van Les Baux en Thomassin Bargemon, wiens naam het domein draagt. In september 2019 werd Domaine de Bargemone overgenomen door de familie Einaudi, met als doel de traditie van uitmuntendheid voort te zetten en het domein te transformeren tot een echt ecosysteem dat verder gaat dan biologische landbouw. Pierre Einaudi, kleinzoon en achterkleinzoon van de wijnmakers, leidt het domein met ondersteuning van zijn ouders en een team van gepassioneerde experts.
Dit vindt u misschien ook interessant
Joseph Castan Anarchic
Marie Le Brun Millésime 2020
Antinori Pèppoli Chianti Classico 2021
