Ruinart

Geïnspireerd op de visie van de Benedictijner monnik Dom Thierry Ruinart, begint zijn neef Nicolas Ruinart op 1 september 1729 naast de textielhandel ook met handelen in Champagne. Dit is dan ook het moment waarop Ruinart officiëel wordt geboren en dat maakt het het oudste champagnehuis ter wereld. In de vijf kwaliteiten champagne van Ruinart vormt de chardonnay druif de ‘gouden draad’ met z’n levendige, frisse aroma’s en pure smaak.

Ruinart is bovendien al sinds 1896 sterk verbonden aan contemporary art en design en is te vinden op toonaangevende beurzen over de hele wereld zoals ARCO, London Design en Art Basel.

Onze ‘Living Soils, Living Together’ CSR strategie

De betrokkenheid van Maison Ruinart bij het behoud van natuur en kennis is geworteld in de historie van het huis. Sinds de oprichting in 1729 heeft Maison Ruinart terroir en traditionele savoir-faire gezien als de basis voor haar exceptionele wijnen. Dankzij innovatieve modernisering loopt het champagnehuis voorop met de implementatie van duurzame productieprocessen. Enkele voorbeelden:

• De wijngaarden van het Huis zijn dubbel gecertificeerd sinds 2014 (Duurzame Wijnbouw & High Environmental Value). Ruinart ondersteunt haar wijnboeren om dit ook te bereiken
• Ruinart maakt in geen enkel aspect in haar productie en distributie gebruik van transport per vliegtuig.
• 100% zuivering en hergebruik van afvalwater
• Ecologisch design is een prioriteit, sinds 2015 is plastic vervangen door papier, karton en hout uit ecologisch beheerde bossen
• Eind 2020 brak het Huis met de traditie van geschenkdozen en introduceerde het de innovatieve lichtgewicht 100% recyclebare second skin verpakking van FSC-papier, met een 60% lagere CO2 voetafdruk en 90% minder materiaalgebruik en afval

Ruinart Champagne Blanc de Blancs

De ruinart champagne vertoont een prachtige goudgele kleur met een mooie helderheid en een fijne en hardnekkige mousse. De neus is intens met warme en rijke tonen van brioche en geroosterde amandelen.

In de mond is de wijn zeer soepel en harmonieus met tonen van honing en mineralen op de lange afdronk. Ruinart Blanc de Blancs is gemaakt van een mix van Chardonnay druiven uit de beste recente wijnjaren.

Vinificatie

Na vergisting in rvs tanks rijpen de flessen tot 3 jaar in de majestueuze kelders. Pas met rijping toont de chardonnay zijn volledige aromatische rijkdom.

Geur & Smaak

Een eerste bijzonder intense neus met noten van vers fruit, in het bijzonder rijpe citrusvruchten. Een tweede verfijnde en bloemige neus met noten van witte bloemen en fruit (witte perzik, ananas).

Een soepele, harmonieuze en intens volle aanzet in de mond. Een niet-overdreven volle smaak ondersteund door een aangename frisheid. Toetsen van nectarine, citrusvruchten.

Serveersuggestie

Een perfecte aperitief champagne, vooral in de zomer of de lente. Aan tafel vormt de Blanc de Blancs een bijzonder goede combinatie met alle zeevruchten en schaaldieren.

Hij past perfect bij een zeebaars- of goudbrasemtartaar, maar ook met een zeetong ‘à la plancha’ weet deze wijn het prima te vinden.