Gratis thuisbezorgd vanaf €150,-
Levering binnen 1 tot 5 werkdagen
Verzekerd verzonden
100% proefgarantie
Italië
2018
0,75L

Tenuta Paolo Scavino, Barolo 2018

Druivenras
Nebbiolo
Land & Regio
Italië, Piemonte
Wijnhuis
Tenuta Paolo Scavino
Inhoud
0,75L
Percentage
14%

 61,00

p/st

Deze Barolo vertegenwoordigt de geschiedenis en traditie om wijn te maken van verschillende single vineyard Barolo’s. De diversiteit van de bodems, expositie en hoogte karakteristeren één voor één deze kleine maar wel belangrijke terroirs. Harmonie en complexiteit met het typische karakter van deze regio.

Domein

Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir, complexiteit en elegantie. De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden, maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. De specifieke vinificatie die wordt toegepast, levert meesterlijke, fruitige en krachtige Barolo’s op die erg gewild zijn.

Expositie

Deze wijn is het resultaat van de beste percelen van 7 cru’s: Vignolo (1960), Rocche Moriondino (1970, 1999, 2000), Pernanno (1968, 1976, 1999, 2001) uit het dorp Castiglione Falletto, Vignane (1994, 1998), Terlo (1947, 1960, 1971), Albarella (1999) uit het dorp Barolo en San Bernardo (1946, 1964, 1968) uit het dorp Serralunga d’Alba.

Oogst

Oogst gebeurt manueel, normaal gezien in het tweede deel van oktober.

Vinificatie

Aparte vinificatie van elke ‘single vineyard’ in roestvrij stalen vaten. Daarna ontristen en kneuzen. Schilinweking (gemiddeld 10-12 dagen) en alcoholische fermentatie (gemiddeld 20-30 dagen) gebeurt in roestvrij stalen vaten onder gecontroleerde temperatuur, gevold door malolactische fermentatie in houten vaten van 225 liter. Elk deel blijft gescheiden en rijpt in franse houten vaten gedurende 10 maanden en in grote tonnen gedurende 12 maanden. De meest performante single vineyards worden uiteindelijk geassembleerd. Rijping gedurende een jaar in roestvrij stalen vaten en nog eens 10 maanden in de fles.

Dit vindt u misschien ook interessant

Italië
1,5L

Biscardo Neropasso Rosso 150cl | GIFTBOX

Biscardo Neropasso Rosso komt uit Veneto streek in Italië en wordt gemaakt door Cantina Mabis, familiebedrijf van… [...]

 21,95

p/st
Italië
0,75L

Biscardo Oropasso

Biscardo - Oropasso De Oropasso Biscardo Originale is een blend van een van ‘s werelds meest bekende… [...]

 9,95

p/st
Chateau Mouton Rothschild 2019
Frankrijk
2019
1,5L

Chateau Mouton Rothschild Pauillac (Premier Grand Cru Classé) 2019

Het Château Mouton-Rothschild is een beroemd wijnhuis in Frankrijk. Chateau Mouton-Rothschild is geclassificeerd als Premier Grand Cru… [...]

 2.300,00

p/st
Bolla 883 Valpolicella Classico Ripasso Le Poiane
Aanbieding
Italië
0,75L

Bolla Valpolicella Classico Ripasso Le Poiane

Bolla 883 Valpolicella Classico Ripasso Le Poiane Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man,… [...]

 18,95

p/st