Gratis thuisbezorgd vanaf €150,-
Levering binnen 1 tot 5 werkdagen
Verzekerd verzonden
100% proefgarantie
Chili
0,75L

Vina Chocalan Carmenere

Druivenras
Carménère
Land & Regio
Chili, Maipo Valley
Wijnhuis
Viña Chocalán
Inhoud
0,75L
Percentage
14%

4 op voorraad

 9,50

p/st

Wijnhuis Vina Chocalan

Chocalán is een nieuwe, ultramoderne wijnmakerij met een uitgesproken eigen stijl die naar de top van de nieuwe wereld snelt. Het wijnhuis is gelegen in Santa Eugenia de Chocalán, een klein stadje in de buurt van Melipilla (70km van Santiago). Het management van de wijnmakerij wordt nog steeds geleid door de oprichter Guillermo Toro en Aida Toro Harnecker. Kortom, familie speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van Chocalán. De wijnmakerij is geplaatst op één van de heuvels waar de wijngaarden zijn geplant in de vorm van een amfitheater. Guillermo Toro en zijn familie zorgen voor de meest bevoorrechte streek, gecombineerd met een zorgvuldige verzorging van de wijngaarden, wat leidt tot een productie van optimale wijnen die je in elke Viña Chocalán-fles kan terugvinden.

Klimaat

Mild mediterraans klimaat met droge, warme zomers en zachte maar natte winters. De ligging tussen de bergen en de oceaan bepaalt sterk het klimaat en zorgt voor voldoende neerslag en afkoeling (koele nachten in de zomer). Ook de nabijgelegen Maipo rivier zorgt voor afvlakking van pieken in de temperatuur.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem aan de voet van de bergen.

Vinificatie

Carmenère 85 % en Cabernet Franc 15%. Druiven worden met de hand geplukt half maart. De fermentatie wordt opgestart met geselecteerde inheemse gisten in inox tanks onder gecontroleerde temperatuur. (26-28°) Daarna rust de wijn gedeeltelijk verder op een blend van Franse en Amerikaanse houten vaten (40-50%) en roestvrij stalen tanks (50-60%) gedurende 6 maanden. Daarna wordt de wijn terug samengevoegd en gebotteld.

Smaakprofiel

Robijnrode kleur met paarse reflectie als hij jong is. Impressies van zwarte kersen, braambessen, bosaardbeien en fijne kruiden. Na enige rijpingstijd komen ook secundaire smaken als cacao en groene peper naar voor. Net als Merlot lekker rond en vriendelijk van karakter maar met meer kruiden en een typisch fijn bijhorend bittertje. Medium body en afdronk.

Lekker bij

Stoofpot van rood vlees met kruidig karakter, gegrild of gebakken rood vlees, lamsvlees op de gril en varkenskoteletten.

Dit vindt u misschien ook interessant

Chateau Mouton Rothschild 2019
Frankrijk
2019
1,5L

Chateau Mouton Rothschild Pauillac (Premier Grand Cru Classé) 2019

Het Château Mouton-Rothschild is een beroemd wijnhuis in Frankrijk. Chateau Mouton-Rothschild is geclassificeerd als Premier Grand Cru… [...]

 2.300,00

p/st
Château de Corcelles, Morgon
Frankrijk
0,75L

Château de Corcelles, Morgon

Domein Antoine de Laye herbouwde het Château op de fundamenten van een veel oudere vestiging, gebouwd tijdens… [...]

 18,95

p/st
Gentry Merlot
Frankrijk
0,75L

Gentry Merlot

Gentry Merlot Een eigenzinnige merlot. Gentry staat voor 'people of good social position' wat een duidelijke link… [...]

 7,75

p/st
Enate Tempranillo Joven
Spanje
0,75L

Enate Tempranillo Joven

Voor wie niet kan wachten. Zo kan het ook. Wie houdt er niet van jong? Op deze… [...]

 9,95

p/st