WINEGUYS.
Vina Chocalan Carmenere
Op voorraad. Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden!

Vina Chocalan Carmenere

 9,50

Vina Chocalan Carmenere

 9,50

SNEL BESTEL: DOOS (6 FLESSEN)

Wijnhuis Vina Chocalan

Chocalán is een nieuwe, ultramoderne wijnmakerij met een uitgesproken eigen stijl die naar de top van de nieuwe wereld snelt. Het wijnhuis is gelegen in Santa Eugenia de Chocalán, een klein stadje in de buurt van Melipilla (70km van Santiago). Het management van de wijnmakerij wordt nog steeds geleid door de oprichter Guillermo Toro en Aida Toro Harnecker. Kortom, familie speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van Chocalán. De wijnmakerij is geplaatst op één van de heuvels waar de wijngaarden zijn geplant in de vorm van een amfitheater. Guillermo Toro en zijn familie zorgen voor de meest bevoorrechte streek, gecombineerd met een zorgvuldige verzorging van de wijngaarden, wat leidt tot een productie van optimale wijnen die je in elke Viña Chocalán-fles kan terugvinden.

Klimaat

Mild mediterraans klimaat met droge, warme zomers en zachte maar natte winters. De ligging tussen de bergen en de oceaan bepaalt sterk het klimaat en zorgt voor voldoende neerslag en afkoeling (koele nachten in de zomer). Ook de nabijgelegen Maipo rivier zorgt voor afvlakking van pieken in de temperatuur.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem aan de voet van de bergen.

Vinificatie

Carmenère 85 % en Cabernet Franc 15%. Druiven worden met de hand geplukt half maart. De fermentatie wordt opgestart met geselecteerde inheemse gisten in inox tanks onder gecontroleerde temperatuur. (26-28°) Daarna rust de wijn gedeeltelijk verder op een blend van Franse en Amerikaanse houten vaten (40-50%) en roestvrij stalen tanks (50-60%) gedurende 6 maanden. Daarna wordt de wijn terug samengevoegd en gebotteld.

Smaakprofiel

Robijnrode kleur met paarse reflectie als hij jong is. Impressies van zwarte kersen, braambessen, bosaardbeien en fijne kruiden. Na enige rijpingstijd komen ook secundaire smaken als cacao en groene peper naar voor. Net als Merlot lekker rond en vriendelijk van karakter maar met meer kruiden en een typisch fijn bijhorend bittertje. Medium body en afdronk.

Lekker bij

Stoofpot van rood vlees met kruidig karakter, gegrild of gebakken rood vlees, lamsvlees op de gril en varkenskoteletten.

Onze partners

The Real Taste

Naast onze partnerships met de meest toonaangevende wijhuizen, is Wineguys ook onderdeel van The Real Taste. Een collectief van frisse en passievolle ondernemers die kwalitatieve drank en de ervaring daar omheen centraal stelt.


In samenwerking met The Real Taste proberen we ten alle tijden unieke wijnen te presenteren die ons merk vertegenwoordigen en bijdragen aan de ervaring van onze klanten.

Blijf op de hoogte

Wil je als eerste horen van onze nieuwe wijnen en samenwerkingen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram