Viña Chocalán ORIGEN Gran Reserva Chardonnay

Viña Chocalán ORIGEN Gran Reserva Chardonnay

Met de hand geplukte druiven. De voorgeselecteerde druiventrossen worden geperst. Het sap blijft na de persing gedurende 8 uur in contact met de schillen op een koude temperatuur.

Vervolgens wordt de Viña Chocalán gefermenteerd “sur lie”, 60% doet dit in in roestvrijstalen tanks waarin men de batonnage techniek toepast, terwijl de overige 40% fermenteert in eiken vaten.

Geen malolactische fermentatie. 40% van de wijn rijpt in Franse eiken vaten ‘sur lie’.

Geur & Smaak

Geel/groene kleur. De minerale aromas gaan zij aan zij met de complexiteit van zomers fruit zoals mango en peer, maar ook amandelen enflorale toetsen zijn makkelijk te herkennen.

In de mond is deze Chardonnay, fris, fruitig en licht ziltig. De goed uitgebalanceerde romige structuur ondersteund zijn fijne frisheid.

Awards: 93 punten van Descorchados, dé wijngids voor wijnen uit Zuid-Amerika, Gouden Médaille van het prestigieuze “Chardonnay du Monde 2017” voor de Chardonnay 2016.