Château Musar – 2017

Château Musar is met afstand de beroemdste wijnproducent uit Libanon en waarschijnlijk ook wel uit het hele Midden-Oosten. De Château Musar Red wordt gezien als het vlaggenschip van het domein.

De blend bestaat uit gelijke delen van cabernet sauvignon, cinsault en carignan. Elke variëteit werd gefermenteerd met natuurlijke gisten in betonnen vaten, vervolgens 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten voordat ze in februari 2019 werden geblend en gebotteld zonder fining of filtratie tijdens de zomermaanden juli en augustus. De gisting verliep soepel, met een gemiddelde temperatuur tussen 27 en 29 in betonnen vaten. Na de afzonderlijke fermentaties bleek dat de kwaliteit van Cabernet uitmuntend was, met grote diepgang van fruit en concentratie. Cinsault was elegant en zijdeachtig met een explosie van aroma’s. Zoals gewoonlijk toonde Carignan zijn kwaliteit, een resultaat van de warme omstandigheden waarbij de opbrengst van de druiven lager was, maar met hogere concentratie. Dit is een uitzonderlijke druif die echt typerend is voor het terroir van de Bekaa.

Proefnotitie

Kleur: De 2017 vintage is diep robijn van kleur met een hoge viscositeit.

Geur: Aroma’s van rode kersen, pruimen, johannesbrood en vijgen domineren de neus met een vleugje oosterse kruiden.

Smaak: Kirsch en pruimen volgen tot in de mond met zwarte bessen en chocolade. De tannines zijn fluweelzacht en deze wijn heeft veel diepte en fruitconcentratie met een lange afdronk.

Lekker bij

Gegrild rundvlees zoals ribeye-steak of eendenborst.