La Bargemone Cuvée Collection AOP Coteaux D’AIX en Provence

La Bargemone Cuvée Collection AOP Coteaux D’AIX en Provence

TERROIR

De wijngaarden van La Bargemone genieten van de voordelen van een klassiek Provençaals terroir: steenachtige klei- en kalksteenbodems bevorderen een gezonde rijping, terwijl een zonnig, droog mediterraan klimaat, geveegd door de Mistral-wind, de wijnstokken koel houdt en beschermt tegen ziekten. Door de hoge ligging zijn de temperaturen lager en het groeiseizoen langer dan elders: de oogst begint zo’n 2 weken later dan in andere wijngaarden. Het terroir levert goed gekleurde wijnen op met een goede smaakconcentratie.

WIJNBOUW EN WIJNBEREIDING

Biologische wijnbouw vraagt ​​om precisie en consistentie. Bij La Bargemone volgen we onze processen het hele jaar op de voet, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Druiven worden ’s nachts geoogst om de versheid te behouden.
Het fruit wordt opnieuw gekoeld voordat het wordt geplet. De most wordt vervolgens gevat en 5 dagen koud geweekt bij 2oC voordat de gisting bij 16oC begint. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd. De wijnen worden in december gemengd en het bottelen begint aan het begin van het nieuwe jaar.

2022 OOGST

Een gedenkwaardig kenmerk van het oogstseizoen 2022 in La Bargemone was de duur ervan: misschien wel de langste sinds mensenheugenis. Het plukken begon op 20 augustus met de Sauvignon Blancs en eindigde op 20 september met de laatste paar bakken Counoise. De hete, zonnige zomerdagen, koele nachten en het prachtige weer tegen het einde van het seizoen leidden tot prachtig rijp fruit. We hadden het geluk dat onze wijnstokken relatief onaangetast waren door vorst en aan het ergste weer ontsnapten. Hierdoor zijn de opbrengsten voor 2022 goed.

PROEFNOTITIES

Deze verfrissende en genuanceerde citrusvruchtenwijn.