La Sirena Tempranillo – Garnacha

Wijnhuis La Sirena

Na een vruchtbare samenwerking van verscheidene jaren stelden wij als Het Wijnhuis de vraag aan de mensen van Manzanos Wines (Finca Manzanos, Castillo de Eneriz) om voor ons 2 op maat gemaakte wijnen te creëren (rood en wit) die voldeden aan enkele op het eerste zicht voor de hand liggende vereisten. Een eerlijk, vlot, hoog kwalitatief en eenvoudigweg lekker karakter koppelen aan een meer dan interessante prijs waarbij vooral de eerste 4 kwaliteiten niet uit het oog mochten worden verloren. Een uitdaging die Borja Ripa, de wijnmaker, met graagte aannam. We wisten al dat Borja het ongelofelijke talent bezit om met zijn wijnen keer op keer een uitgebreid wijnpubliek aan te spreken maar met La Sirena laat hij nog maar eens zien dat hij als geen ander de smaak van de mensen weet te vatten in 2 flesjes simpele maar heerlijke wijn die amper schade achterlaten in de portefeuille en die ook ons nog steeds met verbazing en veel bewondering instemmend ja doen knikken. Kom even testen of ook u aan de lokroep van de zeemeermin kan weerstaan!

Ondergrond

Opvoeding

Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. De koude maceratie duurt 8 uur. Fermentatie gedurende 10 dagen bij 25ºC. Gedurende het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma’s te voorkomen. Na een korte rust op roestvrij stalen vaten volgt botteling.

Smaakprofiel

Donker kersenrode kleur, met paarse reflecties. Heerlijke aroma’s van zwart fruit en bramen met nuances van toast. In de mond is deze rode wijn lekker, evenwichtig met een kruidige afdronk.

Lekker bij