Château Saint Louis La Perdrix Rosé 2023

Geschiedenis

De reputatie van Château Saint-Louis la Perdrix gaat terug tot de 13e eeuw. Tijdens het Capetiaanse tijdperk bezocht koning Saint-Louis van Frankrijk het landgoed regelmatig om op patrijzen te jagen.

Terroir

Château Saint-Louis La Perdrix ligt in de gemeente Bellegarde, in het hart van de Camargue, tussen Nîmes en Arles. Het beschikt over 50 hectare wijngaarden op één stuk land en 7 hectare olijfbomen. De bodem, bestaande uit gladde kiezelstenen, is bevorderlijk voor een rijping van de druiven op hetzelfde niveau als die van de beste wijnen uit de Rhônevallei.

Wijnbereiding

De druiven worden in de koelte van de nacht geoogst en worden onmiddellijk geperst om een ​​lichte kleur te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur (15-18°C) om een ​​maximum aan fruit en frisheid naar voren te brengen.