Italië, Umbrië

Castello della Sala, gelegen in Umbrië, is een prachtig kasteel uit de 14e eeuw. Het bevindt zich dicht bij de grens met Toscane, ongeveer 18 km van het dorp Orvieto. Het kasteel ligt op een heuveltop en wordt omringd door enkele van de beste wijngaarden van Umbrië. In 1940 kocht de vader van Piero Antinori dit landgoed vanwege het potentieel voor witte wijnen. Piero zelf, na een reis naar Bourgogne, ontdekte hoe wijnboeren daar uitstekende witte wijnen produceerden. Bij terugkomst paste hij deze technieken toe op Castello della Sala. Het unieke terroir van kalk en schelpen, afkomstig van een miljoenen jaren oude zeebodem, zorgt voor wijnen van wereldklasse. Elke wijn heeft zijn eigen unieke kwaliteit en verfijning.

Cervaro della Sala

Cervaro della Sala is de meest bekroonde wijn van Italië. In 1986 werd deze wijn voor het eerst geproduceerd. Het was de eerste houtgerijpte wijn in Italië, gedomineerd door Chardonnay. Vanaf het begin was het een ongekend succes, zonder gelijke in termen van onderscheidingen. Hierdoor is Castello della Sala, de geboorteplaats van deze wijn, uitgegroeid tot een van de meest iconische wijnhuizen van Italië.

Rijke Historie

De wijnen van Castello della Sala herinneren aan de rijke geschiedenis van het kasteel. In de 14e eeuw was er een hevige strijd om Orvieto. De oorspronkelijke bewoners, de Monaldeschi della Vipera familie, vochten onderling om de heerschappij over Orvieto. De broers van de Monaldeschi della Vipera familie hadden hun eigen clans opgericht en gaven hun clans dierennamen om de strijd kracht bij te zetten. Zo waren er de ‘Vipera’ (de adders), de herten en de honden. Verschillende van deze namen zijn terug te vinden op de wijnen van Castello della Sala. Uiteindelijk leidde een huwelijk tussen leden van verschillende clans tot rustigere tijden.

Beste Estate van Umbrië

Vandaag de dag wordt er uitsluitend wijn geproduceerd. De wijngaarden liggen rondom het kasteel en naast het kasteel is een moderne wijnmakerij gebouwd. Op de soms zeer steile terrassen van de vallei worden onder andere fantastische Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon en Grechetto aangeplant.