€ 39,95
€ 39,95
Organic Wine
Een van de weinige wijngaarden die is hersteld van deze inheemse variëteit van Rioja, waarvan een van de oudste is geschreven en bijna verloren is gegaan. 16 jaar geleden geplant op terrassen aan de rivier in de Alto Valle del Najerilla. Klei-kalkrijke bodems met rotsblokken. Biologische teelt.
Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten, die tussen de 3 en 4 maanden op hun droesem blijven.
Tussen 1.500 en 800 flessen / jaar, afhankelijk van de oogst.
Te ingewikkeld. Venkel, kruiden, biscuit en hout zeer goed geïntegreerd.
Erg omvangrijk, glycerinezuur en fris. Grote fenolische structuur en zeer lange persistentie.
De Clípeo 100% Maturana Blanca past goed bij worsten, blauwe vis, pasta en kaas.