Kruger Family Reserve Cabernet Sauvignon

Kruger Family Reserve Cabernet Sauvignon Awards

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2020 | 90 points | Kruger  Cabernet Sauvignon 2017

MICHELANGELO AWARDS 2020 | Gold | Kruger  Cabernet Sauvignon 2017

OLD MUTUAL TROPHY WINE SHOW 2019 | Trophy | Old Mutual Trophy for Best Red Wine Overall | Kruger  Cabernet Sauvignon 2017

MICHELANGELO AWARDS 2019 | Gold | Kruger Cabernet Sauvignon 2017

CWSA –CHINA WINE & SPIRIT AWARDS 2019 | Gold | Kruger Cabernet Sauvignon 2017

VERITAS AWARDS 2019 | Gold | Kruger Cabernet Sauvignon 2017

Klimaat & Terroir

Verschillende klimaatzones worden gebruikt om een ​​brede selectie van kwaliteitsdruiven te garanderen.

Ten eerste worden de zuidoostelijke hellingen van de Tygerberg Hills, Durbanville en de zuidwestelijke hellingen van Devon Valley, Stellenbosch beide gekenmerkt door bodems met een hoog kleigehalte, wat resulteert in een uitstekende waterretentie.

Ook de koele bries van de koude Atlantische Oceaan zorgt voor gezonde druiven.

De naar het noorden gerichte helling op het Helderberg-bekken in de regio Somerset West zorgt voor een uitstekende blootstelling aan de zon en een vruchtbare grond om stabiele groeiomstandigheden mogelijk te maken.

Vinificatie

In de koele vroege ochtend worden de druiven met de hand geplukt. Druiven van specifieke locaties worden gefermenteerd in aparte roestvrijstalen tanks of in open bovenvergisters.

Elke tank doorloopt een koud weekproces gedurende 2-3 dagen voorafgaand aan inoculatie met geselecteerde giststammen. Tijdens de fermentatieperiode, die 14 dagen duurt, worden 3-6 keer per dag overgepompt of afgestoten voor kleurextractie.

Dit verwerkt de kleur van de wijn en ook de smaak van de wijn, aangezien tannines worden geëxtraheerd uit de druivenmassa en door beluchte pompovers worden de tannines gepolymeriseerd en vormen ze het eerste deel van uitstekende wijn.

De wijn wordt vervolgens toegewezen aan malolactische gisting in tanks en daarna in vaten geplaatst, die voornamelijk van Frans eiken zijn, om 12 – 24 maanden te rijpen.

Geur & Smaak

Vol, diep, donkerrood met pruimenkern. Pruimen & zwarte bessen, donkere chocolade, blauwe bes – hints van vanille en wat lichte kruiden. Donker glad fruit met een goed afgeronde tannine structuur. Gerijpt in Franse vaten gedurende 16-24 maanden.